בריאOnline


     





מתכונים



רוטב פסטו כמות ל4-5 מנות

רכיבים:
1 חבילת ספגטי מקמח כוסמין
3 חבילות גדולות של עלי בזיליקום שטופים ומיובשים
חצי כוס אגוזי מלך (רצוי להשרות לפני במים כמה שעות)
2 שיני שום
שליש כוס שמן זית
כפית שטוחה של מלח הימליה

אופן ההכנה:
1. מרתיחים מים לפסטה ומכינים אותה לפי הוראות היצרן.
2. בינתיים - מפרידים בין העלים לגבעולים של הבזיליקום, חשוב שיהיו רק עלים אחרת הפסטו יוצא מר.
2.טוחנים במעבד מזון את העלים יחד עם השום, המלח והאגוזים, מוסיפים בהדרגה את השמן.
3.טוחנים למרקם הרצוי.
4.מסנננים את הפסטה, שופכים לקערה ומוסיפים את הפסטו. מערבבים היטב ומגישים.






ממרח קשיו

מרכיבים
2 כוסות קשיו טבעי לאחר השרייה במים 1-6 שעות (הערות: הקשיו מתנפח בהשריה אז שימו כוס וחצי להשריה וחשוב לסנן את הקשיו ממי ההשריה!)
3/4 כוס מים
מיץ מלימון אחד לפחות
1 כפית מלח

הוראות הכנה
1. מכניסים את כל החומרים לבלנדר חזק
2. טוחנים למרקם חלק
3. טועמים ומתקנים תיבול






בודהה בול עם רוטב טחינה הדרים – כמות ל- 2 מנות

רכיבים לקערה:
1 בטטה
רבע כרובית
1 כוס קינואה רצוי להשרות אותה חצי שעה עד שעתיים לפני.
1 כוס נבטי מאש או נבטוטים אחרי – אפשר לקנות נבטוטים מוכנים או להנביט
חופן נבטי חמנייה
מלח הימליה לפי הטעם

רוטב טחינה הדרים

רכיבים לרוטב:
שליש כוס טחינה
רבע כוס מיץ תפוזים סחוט
2 כפיות חומץ תפוחים טבעי
רבע כפית מלח
2 כפיות סירופ מייפל או אגבה
1 כף פטרוזיליה או נענע עלים בלבד
מים לפי הצורך – תלוי איזה סמיכות של רוטב תרצו.

אופן ההכנה:
1. מכינים את הקינואה: מכניסים את הקינואה לסיר ומוסיפים כוס ורבע מים רותחים ומעט מלח. מביאים לרתיחה ומקטינים את האש. הקינואה מוכנה כשכל המים נספגו בה והיא רכה מספיק. במידה והיא לא רכה לכם מספיק – הוסיפו עוד קצת מים.

2. בזמן שהקינואה מתבשלת, פורסים את הבטטה לפרוסות ואת הכרובית מפרידים לפרחים בגודל בינוני. מכניסים לסיר עם 2 כוסות מים, מכסים את הסיר ומאדים את הבטטה והכרובית כרבע שעה.

3. הכל על האש? נהדר, זה הזמן להכין את הרוטב המהיר: פשוט מכניסים הכל לבלנדר עם קצת מים (תתחילו משתי כפות ותוסיפו במידת הצורך) עד למרקם חלק.

4. הרכבת המנה: מסדרים בשתי קערות רחבות או צלחות את מרכיבי הקערה ושופכים את הרוטב מעל. *אפשר לאכול קר או חם ואפשר להכין הכל יום-יומיים לפני ורק לסדר הכל לפני הארוחה.






מקושקשת טופו כמות ל2-3 מנות

רכיבים:
1 גוש טופו טבעי ( ללא חומרים משמרים ושלא הונדס גנטית)
2 שיני שום
1 עגבנייה
חצי פלפל אדום
1 כפית שטוחה של אבקת כורכום
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית וחצי שמן זית
רבע כוס חלב שקדים ואורז ללא סוכר

אופן ההכנה:
1. קוצצים את השום, העגבניות והפלפל
2. מקפיצים את השום על מחבת עם שמן זית
3. כעבור דקה מוסיפים את העגבנייה והפלפל ומערבבים
4. כעבור 2 דקות כאשר הירקות מתחילים להוציא נוזלים מפוררים פנימה את הטופו (לגושים קטנים כמו במקושקשת).
5. מתבלים בכורכום ובמלח פלפל מוסיפים את החלב ומערבבים עוד 2 דקות.
6. מכבים את האש ומגישים






דאל עדשים כתומות כמות ל3-4 מנות

רכיבים:
1 כוס עדשים כתומות שטופות היטב רצוי להשרות אותן לפני 1-6 שעות
כוס וחצי מים
3 שיני שום קצוצות
1 בטטה בינונית מגוררת או חתוכה לקוביות
1 עגבנייה מגוררת או קצוצה
3/4 כפית כורכום
מלח הימליה לפי הטעם
מעט אבקת צ'ילי - לא חובה

אופן ההכנה:
1. מבשלים הכל יחד חוץ מהמלח, עד לריכוך העדשים - כרבע שעה. כשהעדשים רכות מוסיפים את המלח ומבשלים עוד חמש דקות.
2. מועכים את העדשים והירקות עם מזלג או מועך פירה.
3. מגישים עם סלט ירוק




Image Map

נבנה ע"י